Ingredienti:
- 1/2 gallina
- 1 cipolla
- 1 carota
- sale grosso
- 2 cucchiai di maionese
- 1 scatoletta di tonno al naturale
- 1 cucchiaio di capperi
Mettere la gallina in acqua fredda con le verdure a bollire per circa 3 ore, aggiungendo il sale solo nell’ultima mezz’oretta.
Togliere dal brodo la gallina e le verdure, spellare e disossare la gallina.
Nel mixer frullare le verdure con il tonno, la maionese ed i capperi.
Quando la gallina è fredda, ricoprirla con il composto preparato nel mixer.
Ovviamente noi il brodo lo abbiamo utilizzato anche per i tortellini e per la prossima ricetta che posterò.
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