Mese: Dicembre 2018
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Treccia di pane all’origano
Ingredienti: 700 gr di farina 1 Lievito di birra disidratato 2 cucchiaini di olio evo 500 ml di acqua bollente 1 bustina di zucchero 1 cucchiaio di origano 1 uovo Sale Pepe Per metà impastate con l’impastatrice e l’altra metà a mano. Mettere il lievito , una parte di acqua e lo zucchero nella ciotola…
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Pollo alla birra
Semplicissimo ma è piaciuto molto. Ingredienti: 1 pollo intero 2 spicchi di aglio 1 bottiglia di birra chiara 2 dadi Lavare bene il pollo. Sbucciare l’aglio e schiacciarlo. Mettere il tutto nella negoziazione aggiungendo la birra. Copripre con la carta stagnola e cuocere in forno ventilato a 200° per 50 minuti. Gli ultimi 10 minuti…
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Torta salata semi natalizia
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 fetta di prosciutto cotto 1 fetta di mortadella 200 gr di carne trita mista 1 pezzettino di salsiccia 2 uova 1 cipolla 1 peperone 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di uvetta Lavare e tagliare a pezzi il peperone, sbucciare la cipolla e tagliarla a metà, e…
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Penne con crema di carote e broccoli
Ingredienti: 250 gr di penne rigate 2 broccoli 2 spicchi d’aglio 2 carote 2 peperoncini piccanti Olio evo Sale Pepe Rosmarino Parmigiano grattugiato Lavare le carote ed i broccoletti. Separare le cime dei broccoletti e tenere a parte i gambi. Mettere a scaldare nella padella l’olio con l’aglio ed i peperoncini, aggiungervi le cimette dei…
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Prosciutto cotto glassato
Ingredienti: 300 gr di prosciutto cotto in un unica fetta 1 bicchiere di aceto balsamico 1 cucchiaio di miele Olio evo Tagliare il prosciutto a listarelle. Ungere una padella con un velo di olio evo, e mettervi a rosolare il prosciutto, da entrambi i lati. In una ciotola sciogliere il miele nell’aceto balsamico. Una volta…
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Pasta brisée con uova e funghi
Ingredienti per la pasta brisée: 130 gr di burro freddo 220 gr di farina 50 gr di acqua ghiacciata Sale Nel mixer mettere il burro a pezzetti, il sale, la farina, e frullare per qualche secondo. Aggiungere poi l’acqua ghiacciata e azionare il mixer per altri 3 minuti. Trasferire il composto ottenuto sul tagliere infarinato…
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Tagliatelle alla crema di tonno
Ingredienti: 300 gr di tagliatelle fresche 150 gr di tonno sott’olio 3 acciughe 150 gr di formaggio spalmabile Sale Pepe Portare a bollore una pentola con l’acqua salata per le tagliatelle. Nel frattempo, mettere nel bicchiere del frullatore il tonno, il formaggio spalmabile e le acciughe. Frullare il tutto aggiungendo un mestolo di acqua di…
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Post di aiuto
Stasera niente ricette, vi prego di aiutarmi a condividere questa foto, si tratta di un carissimo amico che è scomparso da Quistello (MN) il 13 dicembre.
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Stinco di vitello ai funghi
Ingredienti: 2 stinchi di vitello 1/2 cipolla 1 confezione di funghi misti 1 bicchiere di whisky 2 dadi Olio evo 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Sciacquare gli stinchi ed eliminare le parti più grasse. In una padella far soffriggere la cipolla affettata, e mettervi gli stinchi a rosolare, da entrambi i lati. Sfumare con…
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Brioche di pasta frolla
Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla 1 uovo 3 cucchiaini di zucchero Zucchero al velo Srotolare la pasta frolla e tagliarla a spicchi con la rotella. Sbattere l’uovo con un cucchiaino di zucchero e spennerlarlo su ogni spicchio. Sovrapporre di spicchi ed arrotolarla partendo dalla parte più larga. Spennellare i cornetti ottenuti con il restante…
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