Ingredienti:
- 1 confezione di champignon freschi
- 2 spicchi di aglio
- Olio evo
- Pecorino a scaglie
- Sale
- Pepe
Lavare velocemente i funghi sotto l’acqua corrente, tagliarli a fettine.
In una padella mettere l’aglio in camicia schiacciato e l’olio, lasciar soffriggere.
Aggiungere i funghi, salare pepare e lasciar cuocere con il coperchio per 20 minuti.
Impattare e ricoprire di scaglie di pecorino.
I abbinamento potrei azzardarmi a suggerire un Roero Arneis
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