Panzerotti saltati stasera, mio marito ha preferito i salatini. Abbiamo usato 2 wurstel, l’impasto con pasta madre lievitato 6 ore a temperatura ambiente, olio di semi. Ho fatto delle palline d’impasto, le ho stese con la bottiglie di vetro, tagliate a striscioline con la rotella ed ho avvolto il wurstel con le strisce. Scaldato l’olio di semi e fritte. Siccome
Oggi come tutti i fine settimana, è giorno di rinfresco della mia pasta madre. Quindi oggi merenda con frittelle e cena con panzerotti. Ho proceduto al rinfresco come nelle ricette precedenti. Ho impastato l’esubero con una bustina di zucchero, 400 GR di farina 00 , olio evo e sale. Lasciato lievitare per 4 ore, ho formato 4 palline medie e
Ingredienti: 500 gr di farina 00 150 gr di pasta madre Sale fino Olio evo 1 cucchiaino di zucchero Per la farcitura noi abbiamo usato: Mozzarella per pizza Polpa di pomodoro Prosciutto crudo 2 wurstel di pollo Rinfrescare la pasta madre la sera prima. Toglierla dal contenitore, pesarla ed aggiungere lo stesso peso di farina e la metà del peso
Ebbene si, dopo anni a rifiutarmi anche solo di provarci mi sono messa alla prova, con l’aiuto di mio marito. Marzo il mese fatidico. Ingredienti: 200 gr di farina 00 100 ml di acqua a temperatura ambiente 2 bustine di zucchero In una boule di vetro mettiamo la farina con le bustine di zucchero. Mano a mano incorporiamo l’acqua amalgamando