Tag: #ladrogheria1880
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polpette di melanzane
Per questa ricetta sono stati usati i combinazione il robot prixton e la nuova arrivata, la friggitrice ad aria princess. Come si vede nel video ho cotto a vapore le melanzane. Vi metto le foto perché nel video c’è praticamente la spiegazione.
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Calamarata ai frutti di mare
Ingredienti: Frutti di mare misti Tonno Pasta tipo calamarata Aglio prezzemolo Vino bianco Sale e pepe Olio evo In una padella fonda far rosolare il prezzoemolo con l’aglio tritato, aggiungere i frutti di mare ed il tonno e sfumare con il vino bianco. Salare e pepare. Coprire con il coperchio e cuocere 20 minuti. Nel…
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Sarde ripiene
Questa ricetta, mi è stata donata da mio marito, una ricetta della sua nonna paterna, che prevedeva anche l’uva passa, ma ho preferito non metterla. Ingredienti: 5 sarde Pan grattato Pecorino grattugiato Prezzemolo Aglio Sale e pepe 1 uovo Olio evo Pulire le sarde e rimuovere le teste. Sciacquarle ed aprirle a metà. Nel frattempo…
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Cannelloni ricotta e spinaci
Ed oggi cannelloni preparati con la ricotta fatta con la nuova arrivata b cheese Ingredienti per la ricotta: 2 litri di latte 6 gr di acido citrico 8 grammi di sale Ho utilizzato il programma 2 per formaggi veloci. Ingredienti per i cannelloni: Cannelloni secchi Spinaci freschi 1 uovo Ricotta fresca Parmigiano grattugiato Noce moscata…
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Linguine funghi pancetta e brie
E oggi il blog, poi tramutato in sito, compie 4 anni e noi oggi lo festeggiamo così…AUGURI A NOI ED AI NOSTRI COLLABORATORI Ingredienti: 2 spicchi di aglio 50 gr di brie 2 cucchiai di farina Noce moscata Funghi secchi Pancetta affumicata 120 ml di latte Burro Sale Olio evo Vino bianco 150 gr di…
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Zucchine ripiene
Ingredienti: 4 zucchine medie 200 gr di macinato misto Pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio 2 uova Pangrattato Sale Pepe Olio evo Salsa di pomodoro Misto per soffritto Lavare e spuntare le zucchine tagliarle a metàScavarle al centro con l’apposito scovolinoTritare la parte centrale con l’aglio e impastarla con la carne trita, il pecorino sale e…
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“Alette di pollo caramellate”
Ingredienti 6 alette di pollo Farina 00 1 cucchiaio di zucchero Olio evo 1 cucchiaino di curcuma Peperoncino Sale Dividere le alette a metà, mischiare alla farina la curcuma il peperoncino ed il sale. Infarinare le alette, e disporle in una teglia, cospargerle con olio evo ed infornarle a 250° per 30 minuti. Passato metà…
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“Merluzzo curry e pinoli”
Ingredienti: 4 filetti di merluzzo Trito per soffritto Olio evo 50 ml di vino bianco 400 ml polpa di pomodoro Pinoli Sale e pepe 1 cucchiaino di curry
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“Sedanini salsiccia e zafferano”
Ingredienti: 200 gr di salsiccia 250 gr sedanini Olio evo 1 bustina di zafferano Misto per soffritto Pepe Vino bianco
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