Tiramisù con pane carasau
La nostra Francy appena tornata dal suo meritato riposo, inizia a snocciolare qualche ricettina interessante Indovinate dove ha trascorso il suo riposo? Vi metto un indizio
0111, 2021
0504, 2020
Focacciona alle cipolle
Cosa cambia dalle altre pubblicate? Il tipo di impasto e la lavorazione. Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito di birra secco 2 cucchiaini di miele millefiori 500 gr di acqua Sale Olio evo 3 cipolle Origano Dicevamo che cambia la lavorazione, questa volta fatta a mano. In una terrina mescolare il lievito, il miele e l’acqua
0504, 2020
Frittata ripiena
Ingredienti: 8 uova 100 gr pecorino grattugiato 4 fette di bologna Mozzarella per pizza Sale Pepe Olio evo 1 cucchiaio di latte Sbattere le uova con il pecorino il sale, il pepe ed il cucchiaio di latte Ungere una teglia tonda e versarvi la metà delle uova, adagiarvi sopra la mortadella e la mozzarella per pizza tagliata a cubetti Versarvi
2503, 2020
Ravioli al vapore con carne
Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 00 150 ml di acqua Sale fino Per il ripieno: 209 gr carne macinata mista 1 fettina sottile di guanciale 1 carota 100 gr di lattuga iceberg 1 cipolla 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di erba cipollina 2 cucchiai di insaporitore Maggi Preparare l’impasto, amalgamando l’acqua, la farina ed il sale
2101, 2020
Piselli croccanti
Ingredienti: 400 di piselli precotti 2 cucchiai di farina 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di peperoncino Olio evo Scolare i piselli e lasciarli sgocciolare bene, asciugarli. In una boule unire i piselli la farina, il peperoncino ed il sale. Mescolare il tutto con cura senza schiacciare i piselli. Ungere la teglia con abbondante olio e disporvi i piselli in
1312, 2019
Crocchette di patate
Ingredienti: 5 patate 1 tuorlo d’uovo noce moscata 60 gr pecorino grattugiato pepe Per la panatura: 2 uova pangrattato Pelare le patate e metterle a bollire, io personalmente ho utilizzato il mio moulinex, e le ho fatte andare 40 minuti a 130°. Nel frattempo ho sbattuto il tuorlo d’uovo con il pepe. Arrivate cottura le patate le ho schiacciate con
1411, 2019
Budino Mou
Per questa ricetta ho utilizzato il mio robot da cucina, che ancora non posso citarvi. Ho solo foto della messa in opera perchè essendo la prima volta che lo preparavo, non mi sono fidata a farle dall’inizio. Ingredienti: 100 gr di zucchero a velo 500 gr di latte 20 gr di amido di mais 30 gr di farina 00 1/4
1311, 2019
Pollo alle spezie fritto
Ingredienti: 8 pezzi di pollo cosce e sovracosce Curcuma Timo Sale rosa Pepe Paprika Erba cipollina 1 uovo Farina 00 Pan grattato Olio evo Olio di semi Tagliare i pezzi di pollo e sforbiciarli per far assorbire meglio il condimento. Metterli in una terrina con le spezie, il sale, l’olio evo. Massaggiarlo bene con le mani, coprire con la pellicola
2209, 2019
Anelli di cipolla fritti
Ingredienti: 4 cipolle dorate grandi 2 uova Acqua frizzante fredda 1 bicchiere di farina Sale Olio di semi Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette orizzontali per ottenere gli anelli. Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda. In una terrina, sbattere le uova, la farina, ed aggiungere man mano l’acqua frizzante fredda. La pastella deve rimanere liscia ma non troppo