Caoticamenteviviana/ Ottobre 24, 2020/ Piatti unici, secondi, verdure/ 2 comments
Ingredienti: 4 zucchine medie 200 gr di macinato misto Pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio 2 uova Pangrattato Sale Pepe Olio evo Salsa di pomodoro Misto per soffritto Lavare e spuntare le zucchine tagliarle a metàScavarle al centro con l’apposito scovolinoTritare la parte centrale con l’aglio e impastarla con la carne trita, il pecorino sale e pepe ed il pangrattatoImpastare bene
Caoticamenteviviana/ Ottobre 23, 2020/ secondi/ 2 comments
Ingredienti 6 alette di pollo Farina 00 1 cucchiaio di zucchero Olio evo 1 cucchiaino di curcuma Peperoncino Sale Dividere le alette a metà, mischiare alla farina la curcuma il peperoncino ed il sale. Infarinare le alette, e disporle in una teglia, cospargerle con olio evo ed infornarle a 250° per 30 minuti. Passato metà del tempo di cottura, cospargerle
Caoticamenteviviana/ Ottobre 23, 2020/ risotti/ 4 comments
Ingredienti 5 pugni di riso 1/2 cipolla Radicchio a striscioline 1/2 bicchiere di vino Cabernet Sauvignon 2 dadi 700 ml di acqua Burro Olio evo
Caoticamenteviviana/ Ottobre 22, 2020/ Piatti unici, primi/ 2 comments
Ingredienti: 200 gr di salsiccia 250 gr sedanini Olio evo 1 bustina di zafferano Misto per soffritto Pepe Vino bianco
Caoticamenteviviana/ Ottobre 21, 2020/ primi/ 1 comments
Caoticamenteviviana/ Ottobre 17, 2020/ cukò, Piatti unici/ 3 comments
Ingredienti: 500 gr di patate 1/2 cipolla 500 gr di brodo Sale Pepe 15 cl passata di pomodoro 2 cucchiai d’olio evo 100 gr di spaghetti spezzettati Pelare e tagliare a dadini le patate, sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Nel boccale inserire la pala mescolatrice, ed aggiungere le patate il sale e pepe ed il brodo Avviare per
Caoticamenteviviana/ Ottobre 10, 2020/ Pizze e lievitati/ 2 comments
Oggi giornata produttiva…. Ingredienti: 530 gr farina 00 200 ml di acqua 150 gr zucca gialla 2 cucchiai di olio evo 12,5 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino e mezzo di sale Sbucciare e tagliare la zucca, cuocerla a vapore Con la forchetta schiacciarla fino a farla diventare purea Nel cestello della macchina del pane,
Caoticamenteviviana/ Ottobre 7, 2020/ salse e condimenti, secondi/ 2 comments
Ingredienti: 1 kg di alette di pollo 3 cucchiai di salsa barbecue 3 cucchiai di salsa piccante 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio evo 4 patate medie Lavare e tagliare a metà le alette, riporle una boule e coprirle con le salse e un cucchiaio di olio evo. Massaggiarle bene con le mani, coprire con la
Caoticamenteviviana/ Settembre 16, 2020/ secondi/ 0 comments
Ingredienti: 3 zucchine 3 uova 150 gr macinato di vitello 2 cucchiai di pecorino Sale Pepe Erba cipollina 120 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo per la cottura Lavare e grattugiare le zucchineAggiungere il macinato di vitello, le uova ed il pecorinoCon un cucchiaio impastare bene il tutto, aggiungere la farina il sale, il pepe e l’erba
Caoticamenteviviana/ Maggio 19, 2020/ Uncategorized/ 1 comments
Ingredienti: 4 matassine di spaghetti di soia 1 peperone 1 zucchina 1 cipolla 1 carota Zenzero in polvere Sale Olio evo Salsa di soia Tritare la cipolla e farla soffriggere nel wok con l’olio evo. Lavare e tagliare a pezzetti le verdure e mettere in padella insieme alla cipolla, farle stufare per 10 minuti con il coperchio. Aggiungere lo zenzero