1001, 2021

Tiramisù atipico

Caoticamenteviviana/ Gennaio 10, 2021/ Dessert/ 2 comments

Questo è frutto delle mie idee caotiche preparato con il mascarpone fatto da me con la mia bcheese Ingredienti: 500 gr di mascarpone Biscotti tipo granturchese 3 uova 150 gr di zucchero Cacao amaro Caffè americano Dividere i tuorli dagli albumi Con la planetaria montare a neve gli albumi con metà dello zucchero e mettere da parte Inserire nella boccia

0401, 2021

Caciottina

Caoticamenteviviana/ Gennaio 4, 2021/ formaggi/ 1 comments

caciotta appena finita la stufatura , ora inizia la salatura e stagionatura Preparata con 2 litri di latte intero, 2 cucchiai di yogurt intero, 3 cucchiaini di caglio. Programma 2 formaggio veloce, messa nella fuscella lasciata stufare in forno con la luce accesa con sotto una pentola di acqua bollente, 6 ore per lato. Trasferita sul tagliere di legno salato