1001, 2017

Risotto caotico

Caoticamenteviviana/ Gennaio 10, 2017/ risotti/ 1 comments

Avrebbe dovuto essere un risotto ai 4 formaggi come richiesto dal capo, ma l’ho trasformato. Ingredienti: 1 scalogno 1 fetta di guanciale Scamorza affumicata Gorgonzola con mascarpone Fontina 4 pugni di riso carnaroli 750 ml brodo di carne Parmigiano grattugiato Olio evo 1/2 panna da cucina Tagliare il guanciale a cubetti, mettere a soffriggere lo scalogno, ed aggiungere il guanciale,

1812, 2016

risotto funghi e zafferano

Caoticamenteviviana/ Dicembre 18, 2016/ risotti/ 2 comments

Aiutata egregiamente dal mio cuco, ho preparato la cosa più veloce per un orario assurdo. Ingredienti: 350gr. riso carnaroli 1 bustina di zafferano 750 ml di acqua 1 cipolla 1 busta di funghi secchi vino bianco 2 dadi ai funghi pecorino grattugiato Inserire la lama ultrablade ed azionare il cuco a velocità 10 per 9 secondi, nel frattempo mettere a