Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli 300 ml di birra salsiccia olio evo stracchino Far rosolare la salsiccia precedentemente privata del budello con l’olio evo. Aggiungere il riso e far tostare. Aggiungere la birra piu mezzo bicchiere di acqua. Salare e lasciar cuocere, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura mantecare con lo stracchino. Impiattare e spolverare con del
Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli 100 gr di gorgonzola dolce 1 spicchio di aglio 1/4 di zucca gialla sale fino olio evo pepe nero Tritare l’aglio e farlo soffriggere con un cucchiaino di olio evo. Tagliare la zucca a dadini ed aggiungerla al soffritto, far rosolare 5 minuti. Aggiungere il riso e lasciar tostare , aggiungere 700 ml di
Proseguono i miei esperimenti senza i miei aiutanti in cucina, oggi ho fatto tutto a mano e mattarello 😂 Per la pasta: 250 gr di semola rimacinata 250 gr di farina 00 5 uova 1 cucchiaio di olio evo Disporre a fontana la farina, io l’ho fatto in una ciotola per evitare danni 😂, aggiungere l’olio e le uova, iniziare
Ingredienti: 200 gr di mezze maniche integrali 1 confezione di pancetta affumicata 2 broccoli pepe sale Lavare i broccoli, tagliarli il gambo sbucciarlo e dividerli in cimette. Metterli a bollire in acqua salata per 10 minuti. Nel frattempo, in una padella antiaderente calda, mettere la pancetta a rosolare e pepare. Scolare i broccoli ed aggiungerli alla pancetta, saltare il
Ingredienti: 200 gr di pasta corta 1 cipolla 1 vasetto di filetti di tonno 4 pomodorini prezzemolo tritato sale olio evo pepe Semplicissima ed adatta alla mia mancanza di pentole in cucina di questi giorni, sigh…. Tritare la cipolla e metterla a soffriggere, aggiungere i pomodorini lasciar cuocere 5 minuti. Aggiungere i filetti di tonno e continuare a mescolare
Con l’utilizzo dell’ I Companion Ingredienti: 400 gr. di pasta corta 100 gr. di pancetta affumicata 3 uova 80 gr. formaggio grattugiato 1 confezione piccola di panna 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio evo 550 ml di acqua sale pepe Mettere nel boccale, con l’accessorio per mescolare, l’aglio tritato con i due cucchiai di olio, avviare a velocità
Ingredienti: 150 gr. di riso arborio 2 pere 1 cipolle 200 gr. di taleggio Grana grattugiato Pepe Olio evo Brodo Vino bianco Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in due cucchiaini di olio. Sbucciare le pere, privarle dell’interno e tagliarle cubetti. Aggiungerle al soffritto e sfumare con il vino bianco. Far tostare il riso ed aggiungere il brodo, cuocere
Velocissimo al volo perché in ritardissimo sulla tabella di marcia. Ingredienti: Pancetta affumicata Zafferano Pasta corta io farfalle 1 confezione di panna Sale Pecorino grattugiato In un pentolino antiaderente mettere a rosolare, senza aggiungere nulla la pancetta, fino a farle fare la crosticina. Aggiungere la panna e lo zafferano e mescolare per due minuti, lasciare andare a fuoco bassissimo.
Ingredienti: 1 cipolla 1 radicchio rosso 120 gr di riso arborio 150 GR di taleggio Brodo vegetale 2 cucchiaini di pecorino grattugiato Olio evo Il tutto fatto con il mio cuco. Tritare la cipolla ed il radicchio. Nel boccale aggiungere l’olio ed il trito i cipolla e radicchio, far rosolare a 90° per 2 minuti a velocità 3. Aggiungere
Preparati e provati personalmente la sera prima del matrimonio. Ingredienti: 250 GR garganelli all’uovo 2 hg salsiccia fresca 1\2 peperone rosso 1\2 peperone verde Rucola Zafferano Sale 1 cipolla Tritare e soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni e mezzo bicchiere di acqua, lasciar cuocere finché il peperone diventa morbido, aggiungere poi la panna e lo zafferano e mescolare il tutto.