Ingredienti: 1 melagrana 1 cipolla bionda 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale olio evo 1 noce di burro formaggio di capra 250 gr di riso carnaroli Cominciare con l’armarsi di pazienza e sgranare la melagrana. Frullarla con un frullatore ad immersione, poi passarla attraverso un colino per eliminare i semini. Tritare una cipolla e metterla a rosolare in una
E siccome, di gnocchi ne sono stati fatti in abbondanza, oggi mio marito ha deciso di suggerirmi questa ricettina veloce. Ingredienti: Gnocchi di zucca 6 fette di formaggio filante 4 pezzettini di taleggio 4 fette salame milano Ho portato a bollore l’acqua salata e ci ho tuffato gli gnocchi, una volta cotti li ho scolati con un ramaiolo. Ho unto
Ingredienti: 250 gr di orecchiette fresche 1/2 cipolla olio evo olive nere origano sale caciotta di pecora grattugiata salsa di pomodoro Tritare la cipolla, metterla a soffriggere con l’olio evo. Aggiungere le olive nere, il sale e la salsa. Lasciar cuocere 20 minuti a fuoco vivo, con il coperchio. Aggiungere il sale e l’origano e mescolare. Portare a bollore una
Ingredienti: 5 castagne grosse 200 gr di riso carnaroli 2 dadi vino bianco 1/2 cipolla bionda 1 pezzettino di margarina grana grattugiato pepe nero 150 di salsiccia spellata Acqua Bollire le castagne per 50 minuti circa. Scolare e spellarle Inserirle nel boccale del cukó con la cipolla e tritare a velocità 13 per 1 minuto. Far rosolare il tutto
In realtà la mia nonna paterna la preparava con il tempo gelido ed era un piatto da pranzo e cena, nel senso che a cena poi non si mangiava. Ingredienti: 1/2 kg di fagioli borlotti freschi 1 pezzettino di lardo 2 acciughe dadi acqua pasta spezzettata mista pepe ricotta siciliana grattugiata 1/2 bicchiere di vino bianco Cuocere in largo anticipo
Ingredienti: 4 patate medie pasta mista spezzettata sale pecorino grattugiato mozzarella grattugiata parmigiano grattugiato acqua Anche in questa ricetta ho usato il mio cukò, ma si può benissimo realizzare anche in pentola tradizionale. Lavare e tagliare a cubetti le patate, inserirle nel cukò, con la lama impastatrice,l’acqua ed il sale. Chiudere con il coperchio ed impostare la cottura per 20
Ingredienti: 50 gr di burro 5 cucchiai di farina 1/2 L di latte sale q.b noce moscata q.b parmigiano grattugiato sfoglia fresca per lasagne mozzarella grattugiata pepe q.b salsiccia preparare la besciamella facendo tostare la farina con il burro, ed aggiungere il latte. Salare e grattugiare la noce moscata. Mescolare energicamente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Io ho usato
Con il Cukó Ibgredienti: 1 fetta di zucca panna fresca 100 pasta tipo pipette sale pepe parmigiano grattugiato 200 gr acqua sale grosso Mettere due bicchieri di acqua nel boccale del cukó, inserire il cestello per il vapore, adagiarvi la zucca e chiudere il coperchio con il tappo in posizione minimo. Avviare il programma steam che di solito dura 30
Ingredienti: 2 uova grandi 100 gr di pangrattato 100 gr di grana grattugiato noce moscata sale scorza di limone grattugiato
In realtà questa ricetta l’ha preparata la mia amica qui a casa nostra. Semplicissima e velocissima. Ingredienti: 2 confezioni di spätlze agli spinaci 1 confezione di panna fresca da cucina concentrato di pomodoro cubetti di speck 1 busta di parmigiano grattugiato Mettere in una padella a rosolare lo speck ed aggiungere la panna ed il concentrato di pomodoro. Cuocere a