Ingredienti: 4 peperoni corno dolci 4 noci 20 gr di pecorino grattugiato Sale Pepe Olio evo Farchioni Lavare, pulire e tagliare a fettine i peperoni corno, scottarli in acqua salata per 5 minuti. Sgusciare le noci ed inserirle nel bicchiere del frullatore ad immersione, insieme al pecorino, l’olio il sale ed il pepe Aggiungere i peperoni e frullare il tutto,
Ingredienti: 1 confezione di pancetta affumicata 2 uova Sale Pepe 30 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di pecorino romano 2 zucchine 200 gr di spaghetti In una padella antiaderente mettere a soffriggere, senza condimenti la pancetta. Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine prima a metà poi a fettine, aggiungerle in padella, mescolare il tutto aggiustare di sale e
Avevo messo da parte 2 porzioni di gnocchetti sardi conditi con del sugo ai peperoni. Ingredienti: 300 gr di gnocchetti sardi conditi 3 uova Parmigiano grattugiato Sale Pepe 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di pangrattato Trasferire gli gnocchetti sardi in una boule Aggiungervi le uova, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato ed amalgamare il tutto Foderare uno
Ingredienti: 5 uova 80 gr di farina 00 Olio evo Farchioni Sale Pepe 1 l di latte Aglio Ragù Spinaci surgelati 1 ricotta da 250 gr Parmigiano grattugiato Formaggio filante Preparare la besciamella con il solito metodo, io questa volta non ho usato il burro. Tritare l’aglio e farlo soffriggere con l’olio evo in padella, aggiungere gli spinaci, salare pepare
Ingredienti: 5 patate medie 10 pomodorini Sedano Cipolla Carota Aglio Pasta mista Olio evo Tritare cipolla aglio sedano e carota. In una pentola mettere l’olio evo, scaldarlo e far soffriggere le verdure, tranne i pomodorini Pelare e tagliare a cubetti le patate, tagliare a metà i pomodorini. Quando le verdure sono rosolate aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati e lasciar asciugare.
Ingredienti: 1 kg di gnocchi 1 bottiglietta di salsa di pomodoro basilico 1 spicchio di aglio mozzarella per pizza tritata olio evo sale 50 gr di Asiago Scaldare in un pentolino un cucchiaio di olio evo, pelare lo spicchio di aglio e schiacciarlo leggermente, farlo imbiondire nell’olio dopodichè rimuoverlo ed aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere il basilico, regolare di
Dopo l’ennesimo stallo, sembra che finalmente riusciamo a ripartire. Complice l’acquisto di un sacco di patate da 5kg. La prima cosa che viene in mente? Ovviamente gli gnocchi. Ingrdienti: 1 kg di patate 300 gr di farina 00 2 uova sale fino Lessare le patate in acqua fredda, per circa 40 minuti. In un recipiente preparare i 300 gr di
Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli 8 asparagi verdi 1 noce di burro 1/2 cipolla 350 ml di acqua 2 dadi aromatizzati ai funghi 2 bustine di zafferano Pecorino grattugiato Tritare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere gli asparagi tagliati a tocchetti e lasciar rosolare. Aggiungere il riso e far tostare, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco,
Ingredienti: 200 gr di spaghetti 2 limoni 2 scatolette di tonno 3 spicchi di aglio Peperoncino Prezzemolo Olio evo Sale Mettere a cuocere gli spaghetti per 10 minuti. Nel frattempo sbucciare e tagliare a fettine l’aglio. Metterlo a rosolare in padella con l’olio ed il peperoncino. Facendo attenzione a non bruciarsi, aggiungere due mestoli di acqua di cottura, il succo
Il titolo è dato dalla giornata pesantissima di ieri, fatta di attesa ed angoscia. E dove si corre quando si ha bisogno di sostegno? Io personalmente corro da chi mi ha fatto da mamma ed ha cercato , nonostante la mia adolescenza ribelle, di portarmi sulla retta via. È un semplice risottino al prosecco, come solo l’amore di una mamma