Ingredienti: 1/2 zucca 1 cipolla 300 gr di gnocchetti sardi 2 cucchiai di pecorino 1 confezione di pancetta affumicata Pepe nero Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca, metterla a bollire in acqua salata per 10 minuti Trascorsi i 10 minuti inserirla nel mixer con la cipolla e frullare il tutto In una padella far tostare la pancetta, ed aggiungervi
Ingredienti: 5 noci 6 pomodorini 250 gr di ricotta 30 gr pecorino grattugiato Sale Olio evo Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini, sgusciare le noci. In un mixer riunire la ricotta, i pomodori, le noci, il pecorino e l’olio evo, regolare di sale. Frullare il tutto fino a ridurlo a crema Portare a bollore l’acqua per la pasta e
Ingredienti: 300 gr di pennette lisce Peperoncino 1 scatola di pelati 2 mozzarelle 2 cipolle Olio evo Sale 8 Capperi dissalati Mettere sul fornello l’acqua salata per la pasta. Nel frattempo affettare le cipolle e metterle a dorare in una padella con olio evo e peperoncino Tagliare a cubetti le mozzarelle precedentemente lasciata scolare. Aggiungere alla cipolla i pelati sminuzzati
Ingredienti: 300 gr di riso Carnaroli 2 rametti di rosmarino 1 bicchiere di birra 150 gr di taleggio 3 cucchiai di pecorino grattugiato Olio evo Brodo 1 limone Tritare il rosmarino e farlo soffriggere in olio evo Aggiungere il riso farlo tostare e sfumare con la birra, aggiungere il succo di mezzo limone, il brodo e cuocere per 15 minuti.
Ingredienti: 500 gr di fragole 350 gr riso Carnaroli 1 cipolla 1 noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 750 ml di brodo 50 gr parmigiano grattugiato Pepe nero Menta fresca Sale Lavare le fragole e privarle del picciolo verde, tritare la menta. Inserirle nel mixer con il sale ed il pepe, fino ad ottenere una purea Tritare la
Ingredienti: 150 gr di gorgonzola 2 cucchiaini di miele millefiori 1/2 bicchiere di vino rosè 1 cipolla 750 ml di brodo Pepe 1 noce di burro Prezzemolo Privare il gorgonzola della crosta e metterlo in una boule di vetro con il miele Lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a formare una crema Tritare la cipolla e metterla a soffriggere
Non chiedetemi l’origine del nome, perché mi è stata donata questa ricetta e non mi sono soffermata a chiedere😂 Ingredienti: 300 gr di spaghetti 1 cipolla 1 spicchio d’aglio Olive nere denocciolate 30 gr di capperi sotto sale 5 acciughe sott’olio Peperoncino 30 gr di pangrattato 40 gr di olio evo Sale Portare a bollore l’acqua salata per gli spaghetti.
Ingredienti: 2 mele Olio evo Rosmarino 300 gr di riso 50 ml di vino bianco secco 700 ml d’acqua 2 dadi 100 gr di noci 30 gr di burro Pepe Pecorino grattugiato Sbucciare e privare del torsolo le mele, tagliarle a quadratini. Mettere a scaldare in una pentola bassa e larga, l’olio, aggiungere le mele ed il rosmarino, dopo 3
Ingredienti: 1 confezione di funghi champignon 1 panna da cucina Sale Pepe Olio evo Aglio 4 cucchiai di pecorino grattugiato 250 gr di farfalle Lavare bene sono acqua corrente i funghi , tagliare il fondo e tagliarli a fettine. Sbucciare l’aglio, tritarlo e farlo rosolare in padella con l’olio evo. Aggiungere i funghi salare e pepare, coprire con un coperchio
Ingredienti: 4 kiwi 350 gr di riso arborio 1 cipolla 30 gr burro 2 cucchiai olio evo 1 bicchiere di prosecco 1 panna da cucina Brodo di carne Pecorino grattugiato Tritare la cipolla e farla soffriggere in una pentola con burro e l’olio. Aggiungere il riso e farlo tostare Irrorare con il prosecco fino a farlo evaporare Aggiungere la polpa