Oggi nuova versione dell’impasto. Ingredienti: 500 gr di farina 00 40 gr di lievito madre essiccato Sale 3 bicchieri di acqua calda 2 cucchiai di semi di papavero Nell’impastatrice con il gancio impasti, mettere la farina, il lievito madre essiccato ed il sale ed avviare a velocità bassa, aggiungere a filo l’acqua aumentando la velocità di impasto. Aggiungere i semi
Ingredienti: 1/2 kg di farina 00 1 cubetto di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 300 ml di acqua calda Sale Mettere in un contenitore dai bordi alti, la farina a fontana. Sciogliere nell’acqua bollente il lievito ed aggiungerlo alla farina iniziando ad impostare, aggiungere poi il sale e lo zucchero. Trasferire l’impasto sulla spianatoia e continuare ad impastare per
Ingredienti: 700 gr di farina 1 Lievito di birra disidratato 2 cucchiaini di olio evo 500 ml di acqua bollente 1 bustina di zucchero 1 cucchiaio di origano 1 uovo Sale Pepe Per metà impastate con l’impastatrice e l’altra metà a mano. Mettere il lievito , una parte di acqua e lo zucchero nella ciotola dell’impastatrice con il gancio apposito.
Ingredienti: 1 cubetto di lievito di birra 250 gr di farina 0 300 gr di farina 1 80 gr di uvetta Sale Olio evo 1 bustina di zucchero Acqua bollente Mettere a bagno l’uvetta nell’acqua. Nella planetaria sciogliere il lievito, con la bustina di zucchero e parte dell’acqua calda. Aggiungere le farine e l’olio. Impastare a velocità media ed aggiungere
Oggi abbiamo variato rispetto alla solita pizza del sabato. Ingredienti: 1/2 kg di farina 00 1/2 kg di farina di manitoba 1 cubetto di lievito di birra sale olio evo 300 ml di acqua calda 1 bustina di zucchero olio per friggere Per il ripieno: Formaggio filante salsa di pomodoro prosciutto cotto a pezzettini sale origano Nella ciotola della planetaria
Tanto per non farci mancare la focaccia del sabato sera, e volendo consumare gli affettati del giorno prima, pubblico solo oggi perché ho un attimo di tempo libero prima di rimettermi ai fornelli. Ho lasciato volutamente l’impasto molto morbido per la lievitazione. Ingredienti: 1 cubetto di lievito di birra fresco 250 gr di farina 00 150 gr di farina di
Il sabato sera ormai è la serata pizza in casa nostra. Ingredienti: 1 cubetto di lievito di birra 1/2 litro di acqua tiepida 1 bustina di zucchero 200 gr di farina 00 100 gr di farina di manitoba ragú alla bolognese patatine da friggere surgelate formaggio filante olio evo sale origano Mettiamo nella planetaria con il gancio impasti, il lievito,
Avevamo preparato la video ricetta, ma qualcuno ha pensato bene di farmi cancellare il video in esecuzione con continue telefonate, quindi sono riuscita a fare solo la foto dell’esito finale. Con immensa rabbia. Prima di scrivere la ricetta, vi avverto che alla fine di questo post, ci saranno anche aggiornamenti degli sponsor. Ingredienti: 200 gr a crudo di zucca
Rieccomi dopo un altro trasloco, stanca morta, ma soddisfatta. Soprattutto innamorata della mia cucina più che mai. Tanto da decidere oggi di accantonare i miei aiutanti elettrodomestici, e ricominciare ad usare le mani. Complice un regalo di mio marito, ho deciso di partire con il pane, oggi in due versioni. La prima: 1/2 kg di farina 00 300 ml di
Come tutti i sabato sera, in casa nostra è diventata tradizione la pizza. Questa volta ho utilizzato una variante suggeritami, da una grande amica, che io chiamo la blogger del mistero, prossimamente su piazza come blogger GIO, 😀😀😀😀. Ingredienti per il lievitino: 100 gr di acqua calda 1 cucchiaino di zucchero 25 gr di lievito di birra fresco 50 gr