Ingredienti: 4 zucchine medie 200 gr di macinato misto Pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio 2 uova Pangrattato Sale Pepe Olio evo Salsa di pomodoro Misto per soffritto Lavare e spuntare le zucchine tagliarle a metàScavarle al centro con l’apposito scovolinoTritare la parte centrale con l’aglio e impastarla con la carne trita, il pecorino sale e pepe ed il pangrattatoImpastare bene
Ingredienti: 200 gr di salsiccia 250 gr sedanini Olio evo 1 bustina di zafferano Misto per soffritto Pepe Vino bianco
Ingredienti: 500 gr di patate 1/2 cipolla 500 gr di brodo Sale Pepe 15 cl passata di pomodoro 2 cucchiai d’olio evo 100 gr di spaghetti spezzettati Pelare e tagliare a dadini le patate, sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Nel boccale inserire la pala mescolatrice, ed aggiungere le patate il sale e pepe ed il brodo Avviare per
La ricetta preferita di mio marito, inusuale forse, ma buonissima. Ingredienti: 700 gr di foiolo tagliato a striscioline 1/2 cipolla 3 pomodori Fagioli borlotti Olio evo Sale Pepe 1/2 limone Lavare e far bollire in acqua salata le striscioline di foiolo. Riporle in una boule Nel frattempo tagliare a cubetti i pomodori ed aggiungerli nella boule Aggiungere i fagioli e
Ingredienti: 1 melanzana viola 1 zucchina 1uovo 200 gr di macinato misto 50 gr di grana grattugiato 4 cucchiai di pangrattato Olio evo Pepe Sale Polpa di pomodoro Lavare le verdure e spuntarle Tagliarle a fette ma evitando di arrivare in fondo, in modo che le fette non si dividano In una boule di vetro impastare la carne trita con
Ingredienti: 8 uova 100 gr pecorino grattugiato 4 fette di bologna Mozzarella per pizza Sale Pepe Olio evo 1 cucchiaio di latte Sbattere le uova con il pecorino il sale, il pepe ed il cucchiaio di latte Ungere una teglia tonda e versarvi la metà delle uova, adagiarvi sopra la mortadella e la mozzarella per pizza tagliata a cubetti Versarvi
Ingredienti: 8 ossibuchi di tacchino Zenzero 1 cucchiaio Curcuma 1 cucchiaio paprica dolce 1 cucchiaio cumino 1 cucchiaio coriandolo Olio evo Sale Pepe 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro Prezzemolo tritato Per accompagnare riso pilaf Sistemare la tajine sul fornello e far scaldare un filo di olio evo a fuoco lento. Disporre gli ossibuchi e condire con le spezie Aggiungere
Ingredienti: 2 melanzane Mortadella affettata Pecorino grattugiato Sale 2 uova Pangrattato Salsa di pomodoro rustica Pepe Olio evo 1/2 cipolla Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili. Coprirle con il sale grosso per mezz’oretta poi sciacquarle. Sbattere le uova con il sale ed il pepe. Coprire la fetta di melanzana con la fetta di mortadella ed i ma spolverata
Ingredienti: 4 patate grosse 320 gr di tonno sgocciolato Sale Pepe 2 acciughe Olive 2 uova Pangrattato 2 cucchiai di pecorino Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le patate. Farle cuocere per 20 minuti in acqua salata. Sgocciolare il tonno, le acciughe e sminuzzare con la forchetta Aggiungere le uova il pepe ed aggiustare di sale Schiacciare le patate ed