Per fare la raclette, servono delle verdure da grigliare ( io ho scelto delle zucchine ), delle patate da cuocere, dei salumi (io ho scelto del crudo di Parma, salame Milano e coppa Piacentina ) , ed in ultimo, ma non per importanza del formaggio per raclette, io l’ho preso preconfezionato e già tagliato.
In una padella far rosolare uno scalogno finemente tritato con dell’olio Evo #Farchioni, aggiungere gli spinaci, aggiustare di sale e lasciar insaporire un po’. In un altra padella antiaderente far rosolare 2 bei tranci di salmone con un goccio d’olio Evo #Farchioni, un pizzico di sale, pepe fino al termine della cottura. In una casseruola preparare 60g burro #Sterilgarda far