Ingredienti: 1 uovo 500 gr di macinato misto Pangrattato 1 confezione di bacon a fette 50 gr corn flakes non zuccherati Sale Pepe Olio di semi per friggere Impastare la carne trita con l’uovo il pepe, il sale e due cucchiai di pangrattato. Sbriciolare i corn flakes a mano Formare le polpette, ricoprirle di bacon e passarle nei corn flakes
Ingredienti: 1 litro di barolo 1 kg di polpa di manzo pepe bacche di ginepro farina 00 timo chiodi di garofano trito per soffritto olio evo sale salsa di pomodoro Utensili utilizzati: Moulinex I-Companion, lama mescolatrice Operazioni preliminari: La sera precedente la cottura, in una boule di vetro porre la carne con gli aromi e coprirlo con il vino rosso.
Ingredienti per gli ossibuchi: 2 ossibuchi di manzo 2 cipolle bionde 3 cucchiai di olio evo 20 gr di burro 10 gr farina 00 50 ml di vino bianco 1,5 l di brodo di carne Per il risotto: 300 gr di riso Carnaroli 1/2 cipolla bionda Parmigiano grattugiato 50 gr 50 ml vino bianco 2 bustine di zafferano Brodo di