Ingredienti:
2 ossibuchi di vitello
Misto per soffritto
Olio evo
Farina q.b
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Sale
Pepe
1 scatola di piselli
Vino bianco q.b
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Incidere i bordi dell’ossobuco
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Infarinarli da entrambi i lati. In una padella ampia mettere il misto per soffritto con olio evo e far soffriggere
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Mettere gli ossibuchi e rosolarli da entrambi i lati
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Sfumare con il vino bianco e far evaporare, aggiungere il concentrato di pomodoro ed un bicchiere di acqua.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per 35/40 minuti
Aggiungere i piselli salare, pepare e lasciar cuocere per altri 10 minuti senza coperchio
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