Ingredienti:

• 150 gr di gorgonzola
• 2 cucchiaini di miele millefiori
• 1/2 bicchiere di vino rosè
• 1 cipolla
• 750 ml di brodo
• Pepe
• 1 noce di burro
• Prezzemolo

Privare il gorgonzola della crosta e metterlo in una boule di vetro con il miele

Lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a formare una crema

Tritare la cipolla e metterla a soffriggere con il burro

Aggiungere il riso e farlo tostare due minuti poi aggiungere il vino rosè

Farlo sfumare ed aggiungere il brodo, il pepe ed aggiustare di sale, cuocere per 15 minuti e poi aggiungere la crema di gorgonzola e miele.

Cuocere per altri 5 minuti continuando a mescolare.

Decorare il piatto con il prezzemolo tritato e servire il riso.

Noi oggi l’abbiamo abbinato ad un prosecco extra dry, di cui ci hanno omaggiati