Ingredienti:

• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 300 gr di farina
• 100 gr di olio di arachidi
• 1/2 bustina di lievito
• 1 limone
• Zucchero a velo

Nella planetaria, montare l’uovo con lo zucchero a velocità media. Aggiungere il succo di limone, la sua scorza grattugiata ed il lievito, e ri azionare la planetaria a velocità media, nel contempo aggiungere l’olio a filo e la farina setacciata, fino a formare una palla compatta.

Trasferire il tutto su di una spianatoia infarinata ed impastare a mano, fino ad ottenere un impasto elastico.

Dividere l’impasto in palline e stendere tipo serpentelli. Con un coltello creare le chicche roteando le tra le mani senza schiacciare e passarle nello zucchero al velo. Ricoprire una leccarda con carta da forno e riporvi le chicche.

Cuocerle per 15 minuti a 180° con forno statico.