Petto di pollo al pepe verde
Esperimento direi ben riuscito, non che sia molto dietetico come piatto, ma lo sgarro durante le feste ci sta.
Ingredienti:
1 petto di pollo a fette
pepe verde
1 noce di burro
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di mascarpone
1 bicchierino di brandy
sale
Battere con un pesta carne le fette di pollo insieme al pepe verde
non dovranno essere molto sottili.
Nel frattempo mettere a sciogliere il burro
Una volta sciolto adagiarvi le fette di pollo e cuocerle 10 minuti da entrambi i lati
Togliere le fettine alla padella tenerle al caldo, ed aggiungere al condimento il cucchiaio di senape ed il sale, stemperare bene
Aggiungere poi il cucchiaio di mascarpone ed amalgamare bene.
Ri adagiare il pollo e far insaporire
Servire ricoprendo con la salsa creata
