Ossibuchi con piselli
Ingredienti:
2 ossibuchi di vitello
Misto per soffritto
Olio evo
Farina q.b
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Sale
Pepe
1 scatola di piselli
Vino bianco q.b
Incidere i bordi dell’ossobuco
Infarinarli da entrambi i lati. In una padella ampia mettere il misto per soffritto con olio evo e far soffriggere
Mettere gli ossibuchi e rosolarli da entrambi i lati
Sfumare con il vino bianco e far evaporare, aggiungere il concentrato di pomodoro ed un bicchiere di acqua.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per 35/40 minuti
Aggiungere i piselli salare, pepare e lasciar cuocere per altri 10 minuti senza coperchio
Manicaretto super… Da leccarsi i baffi!!!!!
Ottimo piatto da consumare con un ottimo vino rosso un 10 e lode alla cuoca
Buoni! Voglio davvero provarli! Brava cuoca!