Anelli di cipolla fritti
Ingredienti:
- 4 cipolle dorate grandi
- 2 uova
- Acqua frizzante fredda
- 1 bicchiere di farina
- Sale
- Olio di semi
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette orizzontali per ottenere gli anelli. Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda.
In una terrina, sbattere le uova, la farina, ed aggiungere man mano l’acqua frizzante fredda. La pastella deve rimanere liscia ma non troppo liquida
In una padella mettere a scaldare l’olio di semi. Tuffare gli anelli di cipolla precedentemente scolati, nella pastella e successivamente tuffarli nell’olio bollente.
Scolare su carta assorbente e salare a piacere.
