Pane fritto ripieno
Ingredienti:
- 1/2 kg di farina 00
- 1 cubetto di lievito fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 300 ml di acqua calda
- Sale
Mettere in un contenitore dai bordi alti, la farina a fontana.
Sciogliere nell’acqua bollente il lievito ed aggiungerlo alla farina iniziando ad impostare, aggiungere poi il sale e lo zucchero.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia e continuare ad impastare per 10 minuti.
Lasciar lievitare in luogo caldo per 3 ore coperto con un canovaccio.
Per il ripieno ho utilizzato del taleggio.
Dividere l’impasto in piccole palline e riempirle con il taleggio, richiederle e rotearle tra le mani fino a formare delle palline.
Scaldare l’olio di semi e friggervi le palline create.
Scolare su carta assorbente.