Ingredienti:
- 1 tasca di vitello da circa 1,5 kg
- 2 wurstel
- formaggio filante
- 300 gr di carne trita mista
- vino bianco
- 2 dadi
- sale
- pepe
Mettere nel mixer i wurstel ed il formaggio filante, in una boule mischiarli con la carne trita. Aggiungere il pepe, il sale e due cucchiai di vino bianco. Impastare il tutto.
Riempire la tasca con il composto, riporla in una teglia con i dadi ed 3 bicchieri di vino bianco.
Coprire con la carta stagnola e cuocere in forno statico a 200° per 3 ore, girandola di tanto in tanto.
Togliere la carta stagnola per gli ultimi 20 minuti.
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