Ingredienti:
- 1 cubetto di lievito di birra
- 250 gr di farina 0
- 300 gr di farina 1
- 80 gr di uvetta
- Sale
- Olio evo
- 1 bustina di zucchero
- Acqua bollente
Mettere a bagno l’uvetta nell’acqua.
Nella planetaria sciogliere il lievito, con la bustina di zucchero e parte dell’acqua calda.
Aggiungere le farine e l’olio.
Impastare a velocità media ed aggiungere l’acqua.
Infine aggiungere l’uvetta scolata e strizzata ed il sale, continuare ad impastare questa volta a mano.
Lasciar lievitare per 3 ore, coperto con un canovaccio.
Infornare in modalità statica a forno preriscaldato, a 180° per 40 minuti.
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