Anche quest’anno il nostro Ale ci ha preparato la zucca di Halloween, e allora perchè non iniziare ad utilizzarla?

Ingredienti:

• 600 gr di zucca
• 500 gr farina 00
• 1 uovo
• sale

Privare della buccia la zucca, avvorgerla nella carta stagnola e porla in forno a 200° per 40 minuti.

Una volta cotta, ridurla a poltiglia con lo schiaccia patate. Aggiungervi l’uovo ed il sale e con la forchetta.

Aggiungere gradualmente la farina ed impastare il tutto. Lasciar riposare mezz’oretta.

Dividere l’impasto in palline e stenderlo roteandolo sulla spianatoia. Tagliare il rotolino nella misura di 2/3 cm.

Portare a bollore una pentola con acqua salata, e tuffarvi gli gnocchi. Con un ramaiolo tirarli fuori dall’acqua non appena vengono in superficie.

Mio cognato ha scelto come condimento il sugo ai formaggi.

• gorgonzola
• taleggio
• asiago
• 3 cucchiai di latte