Cimette di cavolfiore in pastella
Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina 00
- sale
- olio per friggere
Lavare e tagliare a cimette il cavolfiore.
Preparare la pastella, sbattendo con la frusta l’uovo, il lievito, il sale e la farina ed allungare con il latte.
Immergere le cimette e ricoprirle bene.
Mettere a scaldare l’olio in una pentola tipo wok, a raggiungimento della temperatura, con l’aiuto di un cucchiaio immergere le cimette e cuocerle fino a raggiungere la doratura da entrambi i lati.
Scolare con una schiumarola su carta assorbente.
