Crostata alla confettura di mango
Oggi molto in maniera molto masochisticha, A per il caldo, B per le indicazioni alimentari che devo seguire post intervento, ho deciso di preparare la crostata.
Ingredienti:
- 300 gr farina 00
- 150 gr burro
- 2 tuorli + 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr zucchero semolato
- scorza di limone grattugiata
- confettura di mango
Masochista si ma un pochino meno nella preparazione, mi sono aiutata con la planetaria, nella quale ho inserito la farina ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente, ed ho azionato la mia aiutante per circa 2 minuti a velocità media, dopodichè ho aggiunto gli altri ingredienti, e riazionata alla velocità massima per 5 minuti. Messa in frigo a riposare per mezz’oretta.
Ho unto la teglia e steso una parte di impasto, ricoperto poi con la confettura di mango, e con la restante frolla ho creato delle striscioline di copertura.
Infornata a 180° per 35 minuti.
Non me ne voglia la mia nuova collaboratrice Laura, visto che lo spazio dolci è il suo, anche perchè la sua sarebbe venuta mille volte migliore, ma qui si reclamava qualcosa di casalingo per la colazione.
Ottima idea per la colazione… Anche una fettina x il dessert stasera dopo cena. Davvero squisita
Bella e buona non vedo l’ora di assaporare anche io ho l’acquolina alla bocca brava Viviana ti meriti un bacione
Ciao Brigitte l’assaggerai sicuramente, intanto questa la mangio anche x te. Un bacione da me e Viviana.
Bella e sicuramente buonissima brava Viviana!!! P.s. vengo a fare colazione da te ho già l’acquolina