Per questa ricetta ho usato dei bigne’ vuoti gia’ pronti. Ed ho fatto due ripieni diversi ma sempre con la ricotta fresca, ovviamente acquistata nel negozio di fiducia AGRUMI E ORTAGGI DI SICILIA.

Ingredienti:

• 12 bignè
• 250 gr di ricotta fresca
• Cioccolato fondente
• 80 gr zucchero
• Zucchero a velo

Ho iniziato sciogliendo a bagnomaria il cioccolato.

Nel frattempo ho preparato la crema di ricotta, mischiandola con lo zucchero, e mescolandola per circa una ventina di minuti con la frusta a mano.

Successivamente ho diviso la crema in due scodelle diverse, ed in una ho aggiunto parte del cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.

Ho tagliati i bignè a metà e li ho farciti con le creme. Ricoperti con il resto del cioccolato fuso e spolverizzati con lo zuccehero a velo.

Che dire, ovviamente non li ho assaggiati, se no la dietista mi picchiava, però sono andati letteralmente a ruba, tanto da doverli rifare domani, per i più golosi.