Ingredienti: 900 gr. di cedro con tutta la buccia 800 gr. di zucchero 400 gr. di acua 3 cucchiai di rum Lavare i cedri sotto l’acqua corrente e tagliarli a fettine sottili. Tagliarli ulteriormente a cubetti piccoli. Metterli nella pentola con un bicchiere pieno di acqua, e far bollire mescolando. Poi aggiungere i 400 gr. di acqua lo zucchero ed
Siccome le foto di ieri non rendevano giustizia, vi metto quelle aggiornate. Domani aggiungo quelle della marmellata di cedri fatta oggi.
Molto in ritardo con la pubblicazione, però vi faccio un riassunto dei piatti preparati in questi giorni, iniziamo da uno stuzzichino: Pizzette di pasta sfoglia, ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro fontina a fette salame tipo milano Stendere la pasta sfoglia, spargerla con il concentrato di pomodoro. Aggiungere le fette di salame e
Come sempre parto quando mi alzo con un’idea di menù e quando arriva l’ora di cucinare faccio tutt’altro. Oggi con l’aiuto di un nuovo elettrodomestico (easy chef) ho preparato il sugo all’amatriciana. Ingredienti: 1 fetta di guanciale tagliato a dadini 1 bottiglia di salsa peperoncino 1/2 cipolla sale pepe olio evo vino bianco pecorino umbro grattugiato Tritare la cipolla e
Giornate di esperimenti, ieri gli gnocchi oggi i cannoli alla Viviana, non me ne vogliano i siciliani… Ingredienti: 1 confezione di cialde di cannoli siciliani 250 gr ricotta fresca 80 gr zucchero gocce di cioccolato zucchero al velo e cacao Nella planetaria ho messo la ricotta, lo zucchero e le gocce di cioccolato, ho azionato a velocità bassa per 5
Chi l’avrebbe mai detto mi sono cimentata a far gli gnocchi. Ingredienti: 1 kg patate 250 gr di farina + farina per impastare 1 uovo + 1 tuorlo sale sugo di noci + panna liquida pecorino umbro grattugiato Tagliare le patate a in pezzi e metterle a bollire. Scolarle e lasciarle raffreddare, unire le uova e la farina, impastare il
Stasera cena semplice semplice dopo il pranzo di oggi. Polpette al sugo, ma con un ingrediente speciale, una meravigliosa salsa di pomodoro, fatta in casa dai miei rifornitori ufficiali AGRUMI E ORTAGGI DI SICILIA. Giuro una bontà assoluta. Ingredienti: 500gr. di macinato scelto 2 uova pan grattato pecorino umbro grattugiato sale 1 bottiglia di salsa di pomodoro pepe aglio in polvere
Lo ammetto sono pigra e non sto tanto bene in questi giorni, ed allora mi viziano un po’ tutti. Ieri sera i miei cognati mi hanno portata fuori a cena ed oggi a pranzo la mia amica Sonia idem…. Vi posto solo le foto dei ieri sera ed oggi. Pranzo A tra poco con il post di oggi…
Dopo una mattinata in posta, la mia voglia di cucinare stava a zero. Per fortuna ieri sera avevo preparato le costine, salamelle e cotenne al sugo. Arrivata a casa mi sono fatta aiutare dal mio cuco a preparare la polenta, e così per il pranzo me la sono scampata. Per la cena ancora meglio, la polenta avanzata dal pranzo fritta
Oggi a casa da sola, mi sono detta, che bello non faccio nulla. Magariiii….. Ho passato la giornata tra cucina e lavatrice ed asciugatrice. Per pranzo maccheroni alla norcina, salsiccia con i funghi. Per i maccheroni: 250 gr. maccheroni rigati 300 gr. di salsiccia freschissima 1/2 bicchiere di vino bianco olio evo 125 gr. panna liquida pepe pecorino grattugiato Spellare la