1 Kg. di polpa di zucca 1 limone noce moscata q.b. cannella in polvere 350 gr. zucchero 60 ml. di liquore amaretto Pulire la zucca, tagliare a dadini. Metterli un una pentola capiente con lo zucchero, il liquore ed il succo di limone. Mescolare il tutto e coprire con il coperchio, dopo 30 minuti aggiungere la cannella e lasciar cuocere
Ingredienti: 6 uova formaggio grattugiato sale pepe latte 3 cipolle bionde Pelare e affettare le cipolle, farle appassire in padella con un goccio di acqua ed il sale. Nel frattempo sbattere le uova con il formaggio, il sale, il pepe ed un goccio di latte, aggiungere le cipolle fatte raffreddare e mischiare il tutto. Ungere una teglia in alluminio e
Ingredienti: 600 gr. di polpa di zucca 500 gr. farina 00 1 uovo sale 1 pizzico di zucchero per il condimento: mascarpone e gorgonzola con pistacchi. Tagliare la zucca, sbucciarla, svuotarla dai semi ed avvolgerla nella carta stagnola. Metterla in forno per 45 minuti. Farla raffreddare e schiacciarla con lo schiaccia patate in una ciotola. Aggiungere l’uovo, il sale ed
Ingredienti: 200gr. di farina 75gr. di cacao amaro 200gr. di zucchero 5 uova 1 bustina di lievito per dolci 100gr. di burro 50ml. di latte pasta di zucchero zucchero al velo Separare i tuorli dagli albumi. Nella planetaria montare a neve gli albumi. Metterli a parte, e nella ciotola della planetaria i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti,
Mai fatta in vita mia una torta salata, ci ho provato, direi che per essere la prima volta è discreta. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 pezzetino brie salame a fette caciotta affumicata mortadella peperoncini ripieni di tonno Ho steso la pasta sfoglia nella teglia direttamente con la carta forno, l’ho farcita e infornata a 200° per 30 minuti.
Per questo secondo ho “estorto” la ricetta a mia suocera, ma non diteglielo che mi strozza. Costolette di agnello arrosto, ingredienti: 1 kg costolette di agnello 2 spicchi di aglio vino bianco 1 rametto rosmarino sale olio evo Schiacciare l’aglio e metterlo a rosolare con l’olio e il rosmarino, togliere l’aglio ed aggiungere le costolette, sfumare con il vino bianco
Aiutata egregiamente dal mio cuco, ho preparato la cosa più veloce per un orario assurdo. Ingredienti: 350gr. riso carnaroli 1 bustina di zafferano 750 ml di acqua 1 cipolla 1 busta di funghi secchi vino bianco 2 dadi ai funghi pecorino grattugiato Inserire la lama ultrablade ed azionare il cuco a velocità 10 per 9 secondi, nel frattempo mettere a
Finalmente mi sono cimentata a preparare i biscottini. Ingredienti: 250 gr. burro 300 gr. zucchero 300 gr. miele 2 uova 840 gr. farina 00 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di noce moscata 1 pizzico di sale colorante alimentare Con la planetaria lavorare il burro con lo zucchero, le uova ed il miele. Aggiungere poco a
Pranzo velocissimo, gnocchi con sugo all’amatriciana, ingredienti: guanciale speziato salsa di pomodoro sale scalogno peperoncino olio evo vino bianco Tritare lo scalogno, soffriggerlo nell’olio ed aggiungere il guanciale tagliato a cubetti, sfumare con il vino bianco ed aggiungere la salsa di pomodoro. Cuocere con il coperchio per 30 minuti, poi aggiungere il peperoncino e salare. Nel frattempo cuocere gli gnocchi,
Pranzo: Pesce persico in umido, ingredienti: 4 filetti di pesce persico farina q.b aglio olive nere denocciolate 1 acciuga sott’olio olio evo vino bianco origano salsa di pomodoro sale acqua Far soffriggere l’aglio con l’olio e l’acciuga. Infarinare i filetti di pesce persico e adagiarli nel soffritto, dorarli da entrambi i lati. Sfumare con il vino bianco ed aggiungere la