Aiutata egregiamente dal mio cuco, ho preparato la cosa più veloce per un orario assurdo.

Ingredienti:

• 350gr. riso carnaroli
• 1 bustina di zafferano
• 750 ml di acqua
• 1 cipolla
• 1 busta di funghi secchi
• vino bianco
• 2 dadi ai funghi
• pecorino grattugiato

Inserire la lama ultrablade ed azionare il cuco a velocità 10 per 9 secondi, nel frattempo mettere a bagno i funghi secchi in acqua calda.

Sostituire la lama con l’accessorio per mescolare, aggiungere l’olio, ed azionare per 5 minuti velocità 2 a 100°, unire il riso e tostare per 2 minuti a velocità 3 a 100°. Sfumare con i vino bianco salare e pepare.

Aggiungere l’acqua e i dadi ed avviare per 18 minuti velocità 3 a 95°.Dopo 15 minuti aggiungere i funghi strizzati e lo zafferano, continuare la cottura fino alla fine del programma.

Mettere nel boccale il pecorino ed una noce di burro e mescolare per 3 minuti a velocità 3.

Il nostro esperto per questo piatto ci propone: CHIANTI CLASSICO DOCG “FORNACINO” 2010 ROSSO.