Finalmente mi sono cimentata a preparare i biscottini.

Ingredienti:

• 250 gr. burro
• 300 gr. zucchero
• 300 gr. miele
• 2 uova
• 840 gr. farina 00
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 pizzico di sale
• colorante alimentare

Con la planetaria lavorare il burro con lo zucchero, le uova ed il miele. Aggiungere poco a poco la farina le spezie ed il sale. Lavorare finchè diventa un impasto morbido. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per un’ora. Trascorso il tempo stenderlo sulla spianatoia infarinata, e tagliarla con le formine. Appoggiare sulla placca del forno coperta di carta forno.

Infornare in modalità ventilata a 170° per 18 minuti. Lasciarli raffreddare e con un pennellino colorarli con il colorante alimentare.