Stasera cena semplice semplice dopo il pranzo di oggi. Polpette al sugo, ma con un ingrediente speciale, una meravigliosa salsa di pomodoro, fatta in casa dai miei rifornitori ufficiali AGRUMI E ORTAGGI DI SICILIA. Giuro una bontà assoluta.

Ingredienti:

• 500gr. di macinato scelto
• 2 uova
• pan grattato
• pecorino umbro grattugiato
• sale
• 1 bottiglia di salsa di pomodoro
• pepe
• aglio in polvere

Impastare il macinato con le uova il pangrattato, il pecorino, il sale, l’aglio in polvere ed il pepe. Nel frattempo mettere nella pentola sul fuoco la salsa e salarla, inserire le polpette e farle cuocere per 20 minuti.

Per questo piatto il nostro sommelier ci consiglia: Vino rosso Cannonau di Sardegna.

Ho preparato pure il tiramisù a modo mio, ieri per oggi.

Ingredienti:

• 2 confezioni di savoiardi
• 6 uova
• 500gr. di mascarpone
• caffè
• liquore al caffè
• 150gr. di zucchero
• cacao in polvere

Montare gli albumi a neve ferma. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare crema,inserire il mascarpone e mescolare sempre fino a che diventa crema, aggiungere gli albumi mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Mescolare al caffè 3 cucchiai di liquore al caffè e 2 cucchiaini di zucchero, intingere i savoiardi nel caffè ed altenarli a strati alla crema. Spolverare con il cacao in superficie sull’ultimo strato.